Reiner

Mijn moeder is kokin en heeft het mij in de genen gelegd

Zoekt u een ambitieuze kok, die zich thuisvoelt in de Belgische en Duitse keuken? Maar ook de Mediteranse, Orientaalse en de keuken uit het verre Oosten kent? 
En zelfs gerechten kan maken uit Australië, Nieuw Zeeland en van Fidshi en Samoa?

Voeg mij dan toe aan u event en kom maar proeven wat ik op tafel kan zetten!

Ik ben Reiner Manstetten. Een kok met een roeping, uit Duitsland.

Ik ben opgeleid als kok en heb een lange tijd niet in de Horeca gewerkt. Maar toch heb ik altijd, vanuit mijn passie, contact gehouden met horeca collegas en op trajectbasis in verschillende horeca gewerkt. Geleerd heb ik het koken in Franstalig België. Vervolgens heb ik een Duitse HBO opleiding gedaan en mij gespecialiseerd in kabelproductieapparatuur. Mijn ouders zeiden: je moet wat fatsoenlijks leren! 

Maar mijn moeder is kokin en heeft het mij eigenlijk gewoon in de genen gelegd :-)

Tijdens mijn studie in Venlo werkte ik bij verschillende restaurants in Nederland en Belgie. Ook werd ik vaak gevraagd voor prive diners. En heb ik gewerkt in een skigebied in Oostenrijk en Duitsland. 

Toen ik even in moest vallen om te koken voor een collega uit de ICT wereld. Zag mijn vrouw het al eerder, dan ikzelf. Ze zei: 'Ik heb je nog nooit met een zo oplettende, nauwkeurige en met zo'n uitdruk in je gezicht zien werken.' Dit is jouw roeping. Dus ik was back!

Ik ben nu demonstratiekok voor verschillende keukenzaken en supermarkten in Nederland en Duitsland. Ik hou van mijn vak. Je kunt zolang werken als kok als je wilt, bijleren houd nooit op. Mijn motto is: 'Je moet je nooit drukmaken over hoeveel er op je afkomt. Wat er voor mensen komen. Hoe je eruit ziet. Of wat zou kunnen gebeuren. Wees goed voorbereid, koop goede ingrediënten en dan zou alles goed komen.' 

Ik ben iemand die veel waarde hecht aan voorbereiding, het 'mise en place' en de daarmee het gebruik en omgang met de ingrediënten.
Wat dan komt, zal altijd lukken!

Met hartelijke groet, Reiner Manstetten

Profielinformatie mogelijk gemaakt door Culimatch.com