LET OP: dit is een buffetmenu. U kunt alleen reserveren vanaf 40

Hieronder volgt het menu Maxima:

Zalmwraps 

Soep van het seizoen 

Brood en huisgemaakte kruidenboter 

Gehakballen in paprikasaus

Hoenderstoof met bockbier 

Geroosterde groentes van het seizoen

Gebakken aardappelen

Salade met witlof, seizoengroentes, kaas 

***

Dessert, Hangop met muntsiroop en rood fruit en blue curacao 

LET OP: dit is een buffetmenu U kunt alleen reserveren vanaf 40 personen.

Hieronder de gerechten voor menu Amalia:

Brood en huisgemaakte kruidenboter 

Gehakballen in paprikasaus

Hoenderstoof met bockbier 

Geroosterde groentes van het seizoen

Gebakken aardappelen

Salade met witlof, seizoengroentes, kaas

1 amuse, 3 gangen

Openen met:

amuse van het huis

Vers brood met basilicumboter

Diner:

Soep van pastinaken met sherry en peterselieschuim

Chateaubriand met geroosterde herfstgroenten en portjus 

Dessert:

Perentaartje met huisgemaakt notenspijs, creme fraiche en granberries  

2 amuses, 4 gangen en chocolade bij de koffie 


Openen met:

2 amuses van het huis 

Vers brood met basilicumboter

Diner:

Buffelmozarella met geroosterde groenten en paprikacoulis

Pastarol met spinazie, tijm, ricotta en échte tomatensaus

Risotto met truffel, portabello en rucola 

Dessert: 

Italiaanse vlagdessert met munt, limoncino en vers fruit

Bij de koffie:

Bombe’s met amarenakersen en mascarpone

Diner in walkingdinner opzet, met gratis meubilair!

Diner vanaf 40 personen, met gratis tenten en verlichting pakket. 

Misschien toch liever een vergadering? Dat is geen probleem!

Breid uw live cooking festijn uit met een dessert station, waar live allerlei mooie desserts worden gemaakt. 

Door live cooking in te zetten krijgt u gegarandeerd complimenten van de gasten. 

Het desserts station is een goed idee als uw evenement later op de avond start, terwijl het nog te vroeg is voor hartige borrelhapjes.
Een keer is iets anders dan het gebruikelijke op recepties en borrels….

Hier ons assortiment:
Aardbeien met creme fraiche en pesches de vignes 
Limoncino-mousse met muntsiroop en rood fruit 
Chocolademousse met sinaasappelcaramel en vers fruit 
Perentaartje van hazelnoot-spijs met stoofperen 
Bombe’s met Amarenakersen en Mascarpone

Een gepassioneerde chocolatier inzetten die ter plekke allerlei chocolade maakt?

Voor de gasten zorgen we voor veel uitleg over welke spullen, materialen en decoratie we hebben meegenomen. 
We besteden aandacht aan de technische achtergrond van het bewerken van chocolade. 
Maar nog meer aan hoe je thuis makkelijk met chocolade aan de slag kunt gaan. 

Er wordt onder andere aandacht besteed aan:

- De achtergrond van chocolade.
- Het tempereren van chocolade 
- Bombes opspuiten en doorhalen
- Chocolademallen 
- Flikken maken
- Chocolade schaaltjes maken

Koken met seizoensgebonden producten is nogsteeds de ware uitdaging!

Laat u verassen door de Chefs en geef hen carte blanche om te werken met ingredienten van het seizoen. 

Dat kan zowel bij recepties als bij diners.

Live Paella maken creëert een fantastische sfeer op uw evenement!

We gaan aan de slag met Paella Valencia, Mixta, of/en met paddenstoelen en groenten. 

Vraag gerust een voorstel op maat!

Maar dan niet zomaar pasta, we maken live allerlei pasta soorten met lasagnemakers en anders accesoires. 
Intussen zorgen we voor allerlei tips en trucs voor uw gasten om zelf pasta te maken.

Denk aan: 
Pasta met heilbot, Rucola en saus van citroenmelisse
Pasta met paddenstoelen, truffel en pancetta
Raviolis met kreeftjes en tomatenjus 
Pastarol met zongedroogde tomaatjes en tijmsaus 

Vraag gerust een voorstel op maat. 

Wilt u genieten van heerlijke Spaans georiënteerde tapas!

We laten u graag kennis maken met de tapas waar we a jaren de allerbeste reacties op krijgen!

Dadelcups met Jamon Serrano & knoflook 
Zalmcrostini met mierikswortel, sesam en wakame 
Pinchos met paddenstoelen en manchego
Garnalen met citroengras en cognac 

Op tafels huis gebrande noten, huisgemaakte grillworst, belegen boerenkaas en vers twister-brood met basilicumboter op tafels

Openen met: 

Soutdoppies met vulsel van Salm of Dadels

Braaibroodjes met cheddar

Boternootsoep

Van de braai:

Steak/Rib met donkere glazen 

Sosaties met kokos

Bierkip en chakalaka

Stokvis (Heilbot) met knoffel & Droë wijn

Boerewors met marinade

Bijgerechten:

Aartappelpakkies op die kole

Sampioene gevul met kaas & knoffel

Papsak (groente in foil)

Garnituur:

Aartappelpakkies op die kole

Spicy aubergine salade  

Dessert:

Malvapudding met rooibos-caramel

Amarula-creme&banaanboot   

Binnenlands en buitenlandse gedestileerd rum, whiskey, jenever, wodka, cognac en likeuren inclusief ijsblokjes, bar- en koelmateriaal en glaswerk (alleen in combinatie met drankarrangement)

Bier, rode en witte wijn en rosé, spa rood, cola, cola light, cassis, ginger ale en echt verse jus inclusief ijsblokjes, bar- en koelmateriaal en glaswerk. 

Bier, rode en witte wijn, spa rood, cola, cola light, sinas inclusief bar- en koelmateriaal en glaswerk.

Organiseert u een vrijgezellenfeest waarbij de drank extra rijkelijk mag vloeien? Laat dan het bar team extra veel schenken.