LET OP: dit is een buffetmenu U kunt alleen reserveren vanaf 40 

Hieronder volgt het menu Roma:

Soep van gepofte paprika  
Coppa di parma met dadels en pijnboompitten
Pasta met gehaktballen en echte tomatensaus
Risotto met paddenstoelen
Salade met buffelmozrella
Seizoensgroentes 

Dessert: Italiaanse vlag dessert met creme fraiche, munt en rood fruit

LET OP: dit is een buffetmenu. U kunt alleen reserveren vanaf 40

Hieronder volgt het menu Maxima:

Zalmwraps 

Soep van het seizoen 

Brood en huisgemaakte kruidenboter 

Gehakballen in paprikasaus

Hoenderstoof met bockbier 

Geroosterde groentes van het seizoen

Gebakken aardappelen

Salade met witlof, seizoengroentes, kaas 

***

Dessert, Hangop met muntsiroop en rood fruit en blue curacao 

LET OP: dit is een buffetmenu U kunt alleen reserveren vanaf 40 personen.

Hieronder de gerechten voor menu Amalia:

Brood en huisgemaakte kruidenboter 

Gehakballen in paprikasaus

Hoenderstoof met bockbier 

Geroosterde groentes van het seizoen

Gebakken aardappelen

Salade met witlof, seizoengroentes, kaas

2 amuses, 4 gangen en chocolade bij de koffie 


Openen met:

2 amuses van het huis 

Vers brood met basilicumboter

Diner:

Buffelmozarella met geroosterde groenten en paprikacoulis

Pastarol met spinazie, tijm, ricotta en échte tomatensaus

Risotto met truffel, portabello en rucola 

Dessert: 

Italiaanse vlagdessert met munt, limoncino en vers fruit

Bij de koffie:

Bombe’s met amarenakersen en mascarpone

Overkap uw evenement met een vouwtent! Makkelijk, snel en eenvoudig een dak boven uw hoofd. 

Breid uw live cooking festijn uit met een dessert station, waar live allerlei mooie desserts worden gemaakt. 

Door live cooking in te zetten krijgt u gegarandeerd complimenten van de gasten. 

Het desserts station is een goed idee als uw evenement later op de avond start, terwijl het nog te vroeg is voor hartige borrelhapjes.
Een keer is iets anders dan het gebruikelijke op recepties en borrels….

Hier ons assortiment:
Aardbeien met creme fraiche en pesches de vignes 
Limoncino-mousse met muntsiroop en rood fruit 
Chocolademousse met sinaasappelcaramel en vers fruit 
Perentaartje van hazelnoot-spijs met stoofperen 
Bombe’s met Amarenakersen en Mascarpone

We kunnen met o.a. met een Kettle BBQs (Weber), offset-smokers groot en klein, een Ofyr vuurschaal met grillrand en kamado-bbq’s aan de slag…
bij 30 of meer gasten kunnen we onze braaiweer meenemen een brandweerauto met Zuid-Afrikaanse braai ingebouwd….echt werken met kolen en hout in elk geval.

Van de BBQ: 
Procureur aan het stuk met donkere marinade
Chorizo burgers met spicy salsa 
Piri piri ribs
Limousin rund aan het stuk 
Zalm met citroengras, knoflook en rum 

Garnituur:
Gepofte aardappelen en kruidenyoghurt
Geroosterde groentes 
Salade met witlof, tomaatjes, mozarella en basilicumdressing

Bekijk de smokers hier…

Live Paella maken creëert een fantastische sfeer op uw evenement!

We gaan aan de slag met Paella Valencia, Mixta, of/en met paddenstoelen en groenten. 

Vraag gerust een voorstel op maat!

Wilt u genieten van heerlijke Spaans georiënteerde tapas!

We laten u graag kennis maken met de tapas waar we a jaren de allerbeste reacties op krijgen!

Dadelcups met Jamon Serrano & knoflook 
Zalmcrostini met mierikswortel, sesam en wakame 
Pinchos met paddenstoelen en manchego
Garnalen met citroengras en cognac 

Op tafels huis gebrande noten, huisgemaakte grillworst, belegen boerenkaas en vers twister-brood met basilicumboter op tafels

Openen met: 

Soutdoppies met vulsel van Salm of Dadels

Braaibroodjes met cheddar

Boternootsoep

Van de braai:

Steak/Rib met donkere glazen 

Sosaties met kokos

Bierkip en chakalaka

Stokvis (Heilbot) met knoffel & Droë wijn

Boerewors met marinade

Bijgerechten:

Aartappelpakkies op die kole

Sampioene gevul met kaas & knoffel

Papsak (groente in foil)

Garnituur:

Aartappelpakkies op die kole

Spicy aubergine salade  

Dessert:

Malvapudding met rooibos-caramel

Amarula-creme&banaanboot   

Koffie uit prachtige espressomachines als de ECM of Expobar, alle koffieberedingen mogelijk zoals cappuchinos of latte machiato en verse thee (alleen in combinatie met drankarrangement).

Organiseert u een evenement voor een rugbyteam of andere grote eters? Laat dan de Chefs extra veel inkopen. 

Een leuke toevoeging aan uw evenement, de Braaiweer met VIP tent op het dak waaruit een DJ kan draaien of waar speaches gehouden kunnen worden. 
De braaiweer heeft een ingebouwd keukenblad met fornuis en een uitschuifbare Zuid Afrikaanse Braai op de ladderschuif. 

Prikkabel is een stevig, professioneel lichtsnoer waar fittingen op een rubberen kabel geprikt kunnen worden.

Viervoudige 220V speakerset op palen met handmicrofoon, headset en profesioneel mengpaneel. Geschikt voor presentaties of achtergrondmuziek tot 500 gasten.

Dubbele 220V speakerset op palen met handmicrofoon, headset en mengpaneel. Geschikt voor Kookdemontraties presentaties of achtergrondmuziek tot 100 gasten.