2 amuses, 4 gangen en Chocolade bij de koffie

Openen met:

2 amuses van het huis

Vers brood met basilicumboter

Diner:

Soep van pastinaken met sherry en peterselieschuim

Verse pasta met paddenstoelen, pancetta en truffel

Chateaubriand met geroosterde herfstgroenten en portjus 

Dessert:

Perentaartje met huisgemaakt notenspijs, creme fraiche en granberries 

Bij de koffie:

Bombe’s met Amarenakersen en Mascarpone

2 amuses, 4 gangen en chocolade bij de koffie 

Openen met:

2 Amuses van het huis 

Vers brood met basilicumboter 

Diner:

Asperges met zalm en saus van citroenmelisse 

Soupe ou pistou met kwartel en jonge groenten 

Bavette van de BBQ met zoete aardappel, zomergroentes en bourbonjus 

Dessert:

Filodeegtorentje van aardbeien met hangop en muntsiroop

Bij de koffie:

Bombe's met amarenakersen 

2 amuses, 4 gangen en chocolade bij de koffie

Openen met:

2 amuse van het huis

Vers brood met basilicumboter 

Diner:

Salade van eendeborst met dragodressing, anijspaddenstoelen en geroosterde appeltjes 

Spoom van frambozengranité met cava en roze peper 

Limousinrund aan het stuk met puree van zoete aardappel zomerse ratatouille en rose-jus   


Dessert: 

Filodeegtorentje met creme fraiche met Pesches de Vignes, aardbeien en muntsiroop 

Bij de koffie:

Bombe’s van amarenkersen

2 Amuses, 4 gangen en chocolade bij de koffie  

Openen met:

2 amuses van het huis 

Vers brood met basilicumboter

Diner: 

Verse pasta met Heilbot, rucola saus van citroen 

Soep van pastinaken met peterselieschuim 

Limousin Rund aan het stuk met knolselderijpuree, knolgroentes en portjus 

Dessert: 

Sticky toffeecake met huisgemaakt steranijs-caramelijs 

Bij de koffie:

Chocoladefeest met likor 43 en walnoten

4 tapas, grote Paella en dessert

Openen met:

Twister-brood met allioli

Tapas:

Gamba's met cherry knoflook en citroen

Dadelcups met Jamon Serrano en knoflook

Pinchos met paddenstoelen en manchego

Zalmtostada's 

Hoofdgerecht:

Paella Valenciana, met kip, merquez worstjes, kreeftjes en mosselen

Dessert: 

Sinaasappelcreme met munt en aardbeien

6 tapas, grote Paella, dessert en chocolad bij de koffie

Openen met:

Twister-brood met allioli

Tapas:

Dadelcups met Jamon Serrano en knoflook

Albondigas en tomatensaus met Sherry

Zalmtostada's 

Gamba's met sherry en citroen

Pinchos met paddenstoelen en manchego

Meloenpepertjes met roomkaas en Jamon Serrano

Hoofdgerecht:

Paella Valenciana, met kip, merquez worstjes, kreeftjes, scampi's en mosselen

Salade met geroosterde groentes

Dessert:

Sinaasappelcreme met munt en aardbeien

Bij de koffie:

Walnootflikken, nougat en aardbeien

1 Amuse, 4 gangen inclusief Dessert 


Openen met:

Vers brood met basilicumboter

Amuse van het huis 

Diner:

Soep van gepofte paprika met tomaat en basilicum  

Truffelrisotto met paddenstoelen, rucola en parmezaan

Salitimbocca met en auberine-napolitana taartje en Marsala-jus  

Dessert:

Italiaanse-vlag-dessert met munt, limoncino en rood fruit 

2 Amuses, 5 gangen en chocolade bij de koffie

Openen met:

Vers brood met basliciumboter

2 Amuses van het huis 

Diner:

Soep van gepofte paprika met basilicum 

Pasta met heilbot en citroensaus en rucola 

Truffelrisotto met paddenstoelen 

Salitimbocca met en auberine-napolitana taartje 

Dessert:

Italiaanse-vlag-dessert met limoncino, munt en rood fruit 

Bij de koffie:

Bombe's met amarenakersen 

Openen met:

Vers brood met basilicumboter

Runderburgers met huisgemaakte salsa en rucola op brioche broodje

Van de BBQ: 

Procureur aan het stuk met donkere marinade

Kippendij met satésaus en uitjes 

Piri piri ribs 

Garnituur:

Gepofte aardappelen met kruidenyoghurt 

Geroosterde groentes

Salade met witlof, tomaatjes mozarella en basilicumdressing

Dessert:

Sinaasappelmousse met vers fruit en muntsiroop

Openen met: 

Vers brood met basilicumboter

Dadelcups met Parmaham & knoflook

Zalmcrositni met kruidenmayonaise en zwarte sesam

Burgers met huisgemaakte salsa en rucola op brioche broodje

Van de BBQ:

Procureur aan het stuk met donkere marinade

Kippendij met sate en uitjes 

Piri piri ribs

Limousin rund aan het stuk

Zalm met citroengras, knoflook en rum

Garnituur:

Gepofte aardappelen met kruidenyoghurt

Mailskolven

Geroosterde groentes

Salade met witlof, tomaatjes mozarella en basilicumdressing

Rode-coleslaw met cranberries en walnoten  

Dessert:

Sticky toffeecake, butterscotch, sinaasappelroom en aardbeien

Kookworkshop op locatie? Geen probleem!

Kookworkshop op locatie? Geen probleem!