Search results for 'Itali'

Ik heb geen menukaart! Want ik maak wat u wil

Mijn naam is Bas Balledux. Passie voor koken staat centraal in mijn leven.
Op mijn 13e zag ik als afwasser in een sterrenzaak de sjieke buitenlandse koks met pannen stoeien. Toen ben ik verliefd geworden op het vak! 

Ik heb veel commerciele en organisatorische ervaring. Ik werkte als inkoper en manager bij onder meer Disneyland Parijs, KPN. En ik had een eigen mediabedrijf en ook verschillende restaurants. De laatste jaren richt ik mij meer op catering, omdat ik het gewoon hartstikke leuk vind. Ik kook alles wat u wil. En heb dus geen menukaart.

U kunt bij mij terecht voor: Indisch, BBQ, Italiaans, Frans, Belgisch, Thais, Indiaas, Fusion. Maar ook voor de klassieke basis. Zoals u wellicht kent van sterrenzaken als Bistroquet en Kasteel de Wittenburg. 

Bent u opzoek naar een ervaren en commercieel ingestelde Chef of organisator? Dan maak ik graag uw evenement onvergetelijk! 

Profielinformatie mogelijk gemaakt door Culimatch.com

Pure producten, daar hou ik van. Omdat ik zelf ook zo ben!

Uw kok heet John van Veenendaal. Ik ben 61 jaar oud en woon in Doetinchem. Ik ben sportief, commercieel, bourgondisch, en hou van gezelligheid en mijn familie! Ik ben eerlijk en loyaal. Als Chef ben ik zeer creatief met smaken. Ik vind het belangrijk dat er naast hard werken, ook gelachen wordt.

Lange tijd heb ik gewerkt in de sales en communicatie in met name de horeca. Daarna vond ik het tijd om mij te richten op pure producten. Zonder E-nummers, met pure en verse ingrediënten. Denk aan: brood en Spaanse Delicatessen. Koken deed ik in het begin alleen voor mijn kennissenkring. Van Kookers Kookevenementen.nl kreeg ik opeens een aanvraag. En sindsdien ben ik verkocht.

Een perfecte dag qua eten ziet er voor mij zo uit: 
ontbijten met gebakken eieren en krokant uitgebakken bacon. American pancakes met Ahornsiroop en flenjes van Fries Suikerbrood met kaneelsuiker en Amaretto melk. We vliegen vervolgens naar Spanje om onder de Honing Amandelbomen de geur van Amandelen en Honing op te snuiven. We drinken sterke en eten ‘Turron de Miel’ Dat is honing waar je met hamer en beitel stukjes vanaf moet slaan! Daarna zijn we in midden Italië in een klein dorp. En lunchen we met een glas wijn: ‘Spaghetti a la Tartuffo’ Ontroerend lekker in al zijn eenvoud! Dan naar huis. Want we moeten op tijd zijn voor de BBQ-workshop. Niet met speklappen en hamlappen, maar grote stukken vlees, vis in een zoutkorst en stevige groentes. Als dessert: gekarameliseerde peer met vanille-ijs. Biertje, wijntje en leuke verhalen. Wat een dag!

Wilt ook zo’n mooie dag, maar dan op uw locatie? 
Zet mij dan in voor uw kookdemo, beurs, event of kookworkshops. Bij u thuis of op uw werkvloer. 

Heeft u interesse in een zeer sociale Chef die zich graag wil ontwikkelen op het gebied van chocolade, BBQ en tapas?
Laat maar komen, die opdracht!

Profielinformatie mogelijk gemaakt door Culimatch.com

Ik probeer het gevoel van mensen te vertalen in gerechten

Mijn naam is Ben Snackers. Ik ben een Chef met veel internationale ervaring in verschillende horeca.

Ik ben begonnen met werken in bistro's, restaurants en lunchrooms. Daarna besloot ik op reis te gaan en voor de lokale bevolking te koken. Ik deed ervaring op in de Mediterrane landen van europa. Caribische eileanden en Zuid -Amerikaanse landen. Zo leerde ik smaken combineren. En werd ik steeds meer gevraagd door internationale horeca. Ik werkte over de hele wereld. En leerde mee te denken met het opzetten van restaurants, het verbeteren van menu's. Ik heb geadviseerd over de efficientie in de keuken. En ook dacht ik geheel nieuwe concepten uit. Ik ben geschoold door Rosa in Italie, Anna in Portugal, vissers in Griekenland, Sicilie, Venezuela en meer. Ik voel mij net zo thuis in authentieke keukens als fusion, showcooking en BBQ.

Eten is voor mij meer dan functioneel. Ik probeer het gevoel van mensen te vertalen in gerechten. Ik ben ten alle tijden rustig. Stress ken ik niet. Ik vertrouw op mijn improvisatie talent.

Heeft u behoefte aan een rustige Chef met veel ervaring in keukens over de hele wereld?

Nodig mij dan uit voor uw event!

Profielinformatie mogelijk gemaakt door Culimatch.com