Recepties

Om een mooie avond te beginnen presenteren we een live cooking bar met verschillende warme en koude gerechtjes. 

Denkt u aan:

Limousin-tartaar met rode bietenijs
Garnalen met dragon-limoendressing
Mini Caesar salade
Soep van het seizoen
Pulled pork met spicy salsa

Onderstaande prijs is vanaf 30 euro per persoon.
Vraag gerust een voorstel op maat 

Wilt u genieten van heerlijke Spaans georiënteerde tapas!

We laten u graag kennis maken met de tapas waar we a jaren de allerbeste reacties op krijgen!

Dadelcups met Jamon Serrano & knoflook 
Zalmcrostini met mierikswortel, sesam en wakame 
Pinchos met paddenstoelen en manchego
Garnalen met citroengras en cognac 

Op tafels huis gebrande noten, huisgemaakte grillworst, belegen boerenkaas en vers twister-brood met basilicumboter op tafels

Maar dan niet zomaar pasta, we maken live allerlei pasta soorten met lasagnemakers en anders accesoires. 
Intussen zorgen we voor allerlei tips en trucs voor uw gasten om zelf pasta te maken.

Denk aan: 
Pasta met heilbot, Rucola en saus van citroenmelisse
Pasta met paddenstoelen, truffel en pancetta
Raviolis met kreeftjes en tomatenjus 
Pastarol met zongedroogde tomaatjes en tijmsaus 

Vraag gerust een voorstel op maat. 

Waar Nederlandse koks vaak een roerbakschotel maken van Paella maken wij deze conform het echte recept. 
Waarbij zeevruchten en ander garnituur gegaard wordt in de bovenlaag van de bouillon.
De metergrote pannen zijn een ervaring op zich, want daarin koken is prachtig om te zien en nog leerzaam ook. 

Er kan natuurlijk 1 hele grote Paella zijn met kip, merquez worstjes, kreeftjes, scampi’s en mosselen  
Maar ook verschillende met alleen vlees, alleen vis of een vegetarische variant.

Afname inclusief kookstation met alle materialen zoals borden, servetten en bestek een Chef


Vraag gerust een voorstel op maat!

Aan de slag!
Met een Kettle BBQs (Weber), offset-smokers groot en klein, een Ofyr vuurschaal met grillrand en kamado-bbq’s

Onze chefs zetten graag een uitgebreid saladestation om een extra gezonde toevoeging te creeren.

Wilt u graag een kleurrijke toevoeging op uw event? Voeg dan salades toe aan uw event!

Koken met seizoensgebonden producten is nogsteeds de ware uitdaging!

Laat u verassen door de Chefs en geef hen carte blanche om te werken met ingredienten van het seizoen. 

Dat kan zowel bij recepties als bij diners.

Let op: Onderstaande prijs is vanaf 30 personen. 

Deze live cooking chocolade sessie is alleen mogelijk vanaf minimaal 50 personen

Wilt u graag een gepassioneerde chocolatier inzetten die ter plekke allerlei chocolade voor u maakt?

We zorgen voor veel uitleg over welke spullen, materialen en decoratie we hebben meegenomen. 
En besteden aandacht aan de technische achtergrond van het bewerken van chocolade. 
Maar nog meer aan hoe u thuis ook makkelijk met chocolade aan de slag kunt!

Er wordt onder andere aandacht besteed aan:

- De achtergrond van chocolade.
- Het tempereren van chocolade 
- Bombes opspuiten en doorhalen
- Chocolademallen 
- Flikken maken
- Chocolade schaaltjes maken

LET OP: Onderstaande prijs is per persoon
U kiest voor live cooking, u gaat dus niet zelf aan de slag.
Toch zelf aan de slag? Bekijk dan onze chocolade workshop! 

Bekijk vanaf 1:12 minuut hoe onze chocolatier werkt: